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2009年07月30日

アイスコーヒー




この袋はなんでしょう?
しかもこの袋を・・・・



麦茶じゃないんですよ〜
水につけて
待つ事8〜12時間

そうなんです!
アイスコーヒー!!
とっても簡単にできました☆
これはいわゆる、「水出しアイスコーヒー」というものです。
アイスコーヒーの抽出方法は色々あります。
基本的に使用する珈琲豆は深煎りをオススメしております。
①コーヒー豆を倍量に通常の抽出量で濃いめのコーヒーを出して、ドリッパーを氷水に浸け急冷する方法。
②上記にて抽出する際にドリッパーにあらかじめ氷をいれ、直に急冷する方法。
③お湯を使わず水を使用し、時間をかけてコーヒーを抽出する方法。
上記以外にもかなりマニアックな方法があります。
①、②はほぼ、抽出方法は同じですが、急冷の仕方が違うだけ味の違いが感じられます。
私達が商品として提供しているアイスコーヒーは③の「水出し」方法を採用しました。
水出しコーヒーのメリットは、なんと言ってもお湯を使わない所です。
お湯を使う事で、コーヒー豆は焙煎が進んでしまい、苦味やえぐみが出やすくなります。
水でじっくり時間をかける事により、すっきりと飲みやすいアイスコーヒーとなる訳です。
また①や②では300ccのアイスコーヒーを抽出するのに40gのコーヒー豆を使用しますが
水出し方法では40gで500ccの抽出が可能です。
そんなこんなで現在SOL’S COFFEEでは水出しアイスコーヒーパック(最上部写真)の試作をしております!!
かなり良い出来ですよー!!
とっても簡単に美味しいアイスコーヒーが楽しんでいただけると思います!
HPショッピングカートへの掲載には多少時間がかかりますので、
興味を持っていただいた方は、HPお問い合わせフォームよりご連絡下さい☆
http://www.sols-coffee.com/contact/

2009年07月27日

なつまつり☆


























週末、いばらきで夏祭りがありました。

地元の方々による御神輿とおはやしが次々と練り歩き
普段では想像出来ない程沢山の人たちがお祭りへいらしていました。

新参者ながら、我らがソルズ号もお仲間入りさせていただきました。
メニューは夏祭り限定メニューとして生地もソースもぜーんぶ手作りピザ、瓶ビアー
あとあと一番人気だったのがコーヒーゼリーフロートです。


簡単に言えばコーヒーゼリーにバニラアイスが乗ってるものを
ストローで吸ってのんでみてはいかがでしょう!って感じです。
(画像がなくてごめんなさい;;)

御陰様で初めてなのにお子様やお母様方に大変喜んでいただき
とっても嬉しかったです。

初めての田舎のお祭りを経験したソルズ号は
地元の方々のやんわりとした優しさや
子ども達が一生懸命神輿を担いでる姿を見て大変癒され、励まされました。

東京での販売でもコーヒーゼリーフロート取り入れようと思います!!

2009年06月13日

いばらき





二度目ましてこんにちは。
今日はちょっと私達の裏側のお話をしようと思います。
私達のコーヒー豆はすべて私たちで一粒一粒
愛情込めて焙煎しております。
東京に設備を置くのはとても大変なので
茨城県筑西という場所にスペースを借りて機械を置いて
焙煎しています。
さらに、今後東京で移動販売で提供する為のパンも
茨城で手作りしています。
その仕込み作業場兼カフェが先月オープンいたしました。
店内10席ほどのこじんまりした造りで、
パンやコーヒーのお持ち帰りを主に考えたお店です。
そこで、私たちは茨城のカフェで勤務し、東京へ発送する為の
コーヒーの焙煎やパンを焼いたりしています。
早くおいしいパンを皆さんにお送りしたいと思います。
もうしばらくお待ち下さい。
販売場所が決定しましたら、こちらのブログにて
ご報告していこうと思っております。
お楽しみに♪

2009年06月10日

はじめまして


はじめまして。
SOL’S COFFEE ソルズコーヒーです。

本日メデタク私達のウェブサイトオープンいたしました☆パチパチ

これから少しずつ
心と体に優しいコーヒーを
みなさんにお送りしていきたいと思っております。

コーヒーを飲む時間
その一瞬を作るのがすごく難しい

けれど、その一時が
毎日を充実させてくれる鍵だと
私達は考えております。

少しでも私達の考えに興味を持っていただけたらと思います。


これからこのブログを通して
コーヒーの扱い方、おいしい飲み方などなど
お伝えしていこうと思います。

よろしくお願い致しますm(__)m

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